carottes a l'orientale

Les Ingrédients :

* 800g de carottes
* 70g de raisins secs
* 70g d'amandes effilées
* 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
* 1 cube de bouillon
* Le jus d'un citron
* 30g de beurre
* 1 cuillère à café de graines de cumin
* Sel et Poivre

La Recette :

1. Pelez et râpez les carottes puis faites-les revenir pendant 2 minutes au beurre sans cesser de remuer. Ajoutez les raisins, le jus de citron, le sucre, le cumin et le cube de bouillon délayé dans 15cl d'eau chaude. Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.

2. Faites griller les amandes durant quelques minutes à sec dans une poêle. Égouttez les carottes, salez et poivrez. Laissez-les refroidir et saupoudrez d'amandes grillées avant de servir.*

quelle région cette recette?

Recette d'origine maghrébine, mais au lieu de mettre du beurre, essayez l'huile d'olive encore plus diététique !
servez avec un bordeaux (blanc, Bordelais)

je prendrai l'huile d'olive et pas de vin....cholestérols et alcool me sont interdit (c'est dur)